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€850.00

Vacook – Besser Vacuum

Termocilcolatore professionale per la cottura sous-vide

Dimensioni: H 340 mm; L 130 mm; P 260 mm

Struttura: acciaio inox

Potenza: 2000 W

Alimentazione: 220 V

Peso: 4,5 kg

Capacità: fino 50 lt.

Controllo temperatura: 20°C – 100°C

Dispositivo di protezione automatico

Maniglia per trasporto

Product Description

Grazie a Vacook™, cuocere gli alimenti sottovuoto in bassa temperatura non é mai stato cosi facile! Questa spirale a immersione, infatti, consente di cuocere deliziosi piatti sottovuoto in poche mosse ed in economia. In questo modo i cibi restano particolarmente morbidi e mantengono inalterate le proprietà organolettiche e nutrizionali che normalmente vengono disperse con la cottura tradizionale. Inoltre questo tipo di cottura consente di evitare l’aggiunta di oli e grassi e di proporre delle ricette molto più leggere senza rinunciare al gusto. Tra gli altri vantaggi della cottura sottovuoto vi è una notevole riduzione del calo di peso degli alimenti, che passa da un 30% della cottura normale, ad un 7% di quella in sottovuoto. Non da ultimo, vi è un grande risparmio di tempo nella gestione della cucina, poiché questo tipo di cottura non richiede interventi del cuoco durante le varie fasi della stessa, consentendogli dunque di potersi dedicare ad altro.

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